■徳島県の高級地鶏『阿波尾鶏(あわおどり)』を9月7日より夕食の一品に無料追加にてご提供させていただきます
この度徳島県の地鶏である阿波尾鶏のおいしさをより多くの方々に知っていただきたいと阿波尾鶏生産者様より無料にて提供して頂きました
それに合わせて当宿でも阿波尾鶏のおいしさを知っていただきたく、夕食に阿波尾鶏料理一皿を無料追加にてご提供いたします
※数量限定（約200食）で無くなり次第予告なく終了いたします
※2020年9月24日 完売いたしました
阿波尾鶏とは
阿波尾鶏は徳島県のブランド鶏で、阿波踊りにちなんで「阿波尾鶏」と名付けられました
赤笹系軍鶏に白色プリマスロックを交雑して作られた高級肉用鶏で、日本一の生産量を誇る地鶏として有名です
県南部や県西部の自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で80日以上かけて丹念に飼育され、旨味成分であるアスパラギン酸やグルタミン酸、イノシン酸の数値を高く保ち、一般ブロイラーと比較し適度な歯ごたえと豊富な旨味を持つのが特徴の高級地鶏です
■阿波尾鶏の一皿 ※調理の方法は変更する場合がございます
『阿波尾鶏のグリエと徳島県産鳴門金時のカダイフ風、バジルのクリームチーズ』
阿波尾鶏は旨味が強く、旨味を一番強く感じる低温にてオーブンで焼き、フランス産クリームチーズに少しバジルの香りをつけたソースをご用意しております
鳥の窠に見立てた、徳島県産の鳴門金時とご一緒にお召し上がりください
